Née le 2 Avril 1981 en Californie, Bethany déménagea au Texas à l'âge de 4 ans. Elle commence sa carrière théâtrale à l'âge de 7 ans, à Dallas, au Texas. Elle y interprète le rôle de Munchkin dans une production locale du Magicien d'Oz. Elle joue ensuite Scout dans To Kill a Mockingbird, Gypsy dans Baby June, et dans plusieurs autres productions théâtrales de Dallas. Pendant un voyage scolaire à Los Angeles , elle obtint son premier contrat professionnel dans une publicité pour Swans Crossing, une série pour ado.